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Tassen - Muffins

Einfach zubereiteter Teig für die köstliche Muffins. Tassengröße spielt überhaupt keine Rolle, Zutatenmenge bleibt unverändert, Teigmenge hängt von der Tassengröße ab… Je größere Tasse, desto mehr Teig braucht man.

 

Portionen: 18

Zubereitungszeit: 30 min.

    

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1. Zubereitung vom Teig

Ei 1 St  Sonnenblumenöl ½ H  Natur - Joghurt 1 H  Vanillezucker 1 Pck  Zucker ½ H

Ei, Öl, Joghurt, Vanillezucker und Kristallzucker in eine Schüssel geben. Angegebene Zutaten gut zerrühren.

Zubereitung vom Teig

2. 

Mehl glatt 2 H  Backpulver 1 Pck

Angegebene Menge Mehl zusammen mit dem Backtriebmittel in einer Tasse verrühren und alles zum Teig geben.

3. 

Rosinen ½ H  Kokosraspeln 2 EL

Abgewaschene Rosinen für kurze Zeit ins Wasser eintauchen, danach in den Teig beimengen. Zum Schluss noch Kokos einstreuen und alles gut umrühren.

4. Backen

Muffin - Backformen mit den Papierkörbchen auslegen, anschließend mit dem Teig füllen und im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen. Ob Muffins schon fertig gebacken sind kann man leicht mit einem Holzspieß feststellen. Holzspieß einfach in den Muffin stechen (gerade in die Mitte). Wenn die Spitze nicht klebrig, sondern trocken und sauber ist, sind die Muffins fertig.

Backen

5. 

Fertig gebackene Muffins aus den Backformen nehmen, danach abkühlen lassen und servieren.

Guten Appetit!

 

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