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Karamell-Bananen Schnitte

Ein Rezept für einen ausgezeichneten Nachtisch mit Bananen und Karamellfüllung.

 

Portionen: 30

Zubereitungszeit: 1 h. 30 min.

    

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1. 

Eigelbe 5 St  Zucker 200 g  Wasser 100 ml  Sonnenblumenöl 100 ml  Mehl glatt 210 g  Backpulver 15 g  Eiweiße 5 St  Salz 1 Prise

Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, Öl, Wasser und Mehl mit Backpulver unterrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse rühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. Bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.

2. Zubereitung: Creme

Zucker 200 g  Schlagsahne (30-33%) 200 ml

Auf einer mittleren Flamme den Zucker karamellisieren lassen. Wenn der Karamell ohne Klümpchen ist, geben wir Sahne dazu. Karamell wird gleich nachdem wir die Sahne dazu gießen hart, aber nach kurzem Kochen wird er in der Sahne wieder schmelzen.

Zubereitung: Creme

3. 

Puddingpulver Vanille 40 g  Milch 200 ml  Butter 250 g

Nachdem der Karamell geschmolzen ist, gießen wir Milch vermischt mit Puddingpulver (Vanille) dazu. Kurz kochen lassen bis die Masse dicht wird. Nachdem der Karamell ausgekühlt ist, langsam weiche Butter untermischen.

4. 

Banane 6 St

Auf den ausgekühlten Kuchenboden längs die durchgeschnittene Bananen legen und auf diese die Creme verteilen.

5. 

Walnüsse  Schokolade

Mit kleingehackten Nüssen bestreuen und mit Schokolade dekorieren.

Guten Appetit!

 

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