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Feiner Hackbraten mit Ei

Beliebter Hackbraten mit frischem Brot und eingelegten Gurken oder gekochten Kartoffeln. Besonders lecker in Kombination mit verschiedenen Soßen.

 

Portionen: 8

Zubereitungszeit: 1 h. 20 min.

    

Koch: 

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1. 

Ei 6 St

Die Eier hart kochen, unter kaltem Wasser abschrecken und anschließend pellen.

2. 

Semmel 250 g  Milch 400 ml

Die Brötchen etwas kleiner schneiden und in der Milch einweichen.

3. 

Hackfleisch- Schweinefleisch 1 kg  Salz 2 TL  Pfeffer schwarz gemahlen ¾ TL

Eine tiefe Schüssel bereitstellen und Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und eingeweichten Brötchen darin gut vermischen.

4. 

Zwiebel 300 g

Zwiebel schälen, fein schneiden und zusammen mit …

5. 

Ei 4 St  Knoblauch 4 Z

… Eiern und durchgepressten Knoblauchzehen zum Fleisch geben.

6. 

Den gesamten Schüsselinhalt mit einem Pürierstab durchmixen.

7. 

Semmelbrösel

Arbeitsbrett nun mit Semmelbrösel bestreuen, zubereitete Fleischmasse darauf legen und anschließend zu einem Rechteck flach drücken. Die hartgekochten Eier mittig in eine Reihe legen und …

8. 

Petersilie grün

… mit Petersilienkraut (nach Geschmack) bestreuen.

9. 

Schweine Schmalz

Hackbraten nun zu einem Laib formen, mit Semmelbrösel bestreuen und auf ein gefettetes Backblech setzen.

10. 

Zugedeckt im vorgeheizten Backrohr ca. 45 Minuten bei 180°C braten.

11. Tipp zum Servieren

Tipp zum Servieren

Guten Appetit!

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