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Bohnensuppe mit Wurst

Einfache Zehntel-Suppe, Dank der Verwendung von sterilisierten Bohnen schnell zu zubereiten.

 

Portionen: 6

Zubereitungszeit: 35 min.

    

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1. 

Kartoffeln 500 g

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. 

Wasser 1.5 l  Salz 1 TL  Pfeffer schwarz gemahlen ½ TL  Kümmel - zerdrücken ½ TL

In den Topf zu den Kartoffeln warmes im Wasserkocher beheiztes Wasser, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel zugeben, kochen bis sie weich sind (15 Minuten).

3. 

Bohnen 500 g

In die Suppe entwässerten sterilisierten roten Bohnen zufügen.

4. Mehlschwitze

Zwiebel 120 g  Schweine Schmalz 40 g  Mehl glatt 40 g

Die Zwiebeln schälen, hacken und im Topf in Schmalz goldbraun braten. Das Mehl zugeben und noch anbraten.

Mehlschwitze

5. 

Paprika edelsüß 2 TL  Wasser 500 ml

Von der Hitze entfernen, Paprika zumischen und warmes Wasser zugießen. Zurück aufs Feuer legen und gut auskochen.

6. 

Mehlschwitze in die Suppe umfüllen, vermischen.

7. 

Schweinwurst 250 g

Wurst in dünnere Räder schneiden, in die Suppe zufügen und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen.

8. 

Knoblauch 5 Z  Majoran 2 TL  Salz

Die Suppe schließlich mit gesäubertem zerdrückten Knoblauch, Majoran und Salz nach Bedarf abschmecken.

Guten Appetit!

 

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