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Bohnensalat mit Kuskus

Satter Salat mit Kuskus, Rucola und Bohnen.

 

Portionen: 3

Zubereitungszeit: 20 min.

    

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1. 

Wasser 250 ml  Salz ½ TL  Olivenöl 1 EL

Im kleinen Topf Wasser kochen lassen, Salz und Öl zufügen.

2. 

Couscous 250 g

Nach Erreichen des Siedepunktes Kochen beenden und Kuskus streuen. In ein paar Minuten absorbiert Kuskus das Wasser, und es kann in die Schüssel rein.

3. 

Kürbisöl 3 EL  Essig 1 EL

Öl, Essig, Salz zugeben und mischen.

4. 

Rauke 50 g  Kaper 10 St  Bohnen 250 g

Rucola ein wenig schneiden und mit Bohnen und Kapern leicht in Salat mischen.

Guten Appetit!

 

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