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Birnenkuchen mit Pudding

Einfaches Rezept für die Zubereitung eines ausgezeichneten Kuchens mit feinem Teig und einer Füllung aus Birnenstückchen in einem Vanillepudding.

 

Portionen: 12

Zubereitungszeit: 1 h. 30 min.

    

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1. 

Puderzucker 1 EL  Ei 1 St  Butter 180 g  Salz ¼ TL  Mehl glatt 300 g

Aus allen Zutaten Teig "pâte à foncer" auskneten. Zuerst erweichte Butter mit Zucker rühren. Ei und Salz beimischen. Gesiebtes Mehl schrittweise zugeben. Fertiger Teig mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen.

2. 

Puddingpulver Vanille 40 g  Zucker 1 EL  Vollmilch 300 ml

Einen festeren Pudding kochen.

3. 

Birne 400 g

In den fertigen Pudding die geschälten und kleingeschnittenen Birnen untermischen.

4. 

Butter 10 g

Bisschen mehr als die Hälfte des Teiges auf eine Dicke von ca. 3mm ausrollen und in die eingefettete Backform drücken.

5. 

Zimt gemahlen ½ TL  Honig 2 TL

Den Pudding mit den Birnen dazugeben, mit Zimt bestreuen und mit bisschen Honig betröpfeln.

6. 

Den restlichen Teig genauso ausrollen und auf die Kuchenoberfläche legen.

7. 

Den überflüssigen Teig entfernen, die Reste können wir dann für die Dekorierung des Kuchens benutzen.

8. 

Ei 1 St

9. 

40 Minuten bei 180°C backen.

Guten Appetit!

 

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