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Biergulasch

Köstlicher Biergulasch aus Rind- und Schweinefleisch in sämiger Sauce. Hmmm lecker...

 

Portionen: 4

Zubereitungszeit: 2 h. 30 min.

    

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1. 

Zwiebel 1 kg  Schweine Schmalz 30 g  Wasser 2 EL

Schmalz in einem Topf erhitzen, geschälte und fein geschnittene Zwiebel zugeben. Beim ständigen Rühren ungefähr eine halbe Stunde langsam anbraten. Zwiebel darf nicht anbrennen... soll glasig und schön goldbraun werden. Bei Bedarf etwas Wasser nachschütten...

2. 

Rindfleisch Nacken 500 g  Bier weiss 150 ml  Salz 1 TL  Gewürzmischung für Gulasch 2 TL  Wasser 800 ml

Rindfleisch sorgfältig abwaschen, in Würfel schneiden, zur Zwiebel geben und zusammenziehen lassen. Anschließend Bier und etwas Wasser nachgießen, salzen, würzen und so lange kochen bis Fleisch weich wird.

3. 

Schweineschulter 500 g  Tomatenmark 400 ml  Gulasch-Gewürzpaste - pikant  Wasser  Knoblauch 8 Z  Salz

Schweinefleisch ebenfalls abwaschen, in Würfel schneiden und zum Rindfleisch geben. Tomatenmark und Paprikapaste (nach Geschmack) zugeben. Wenn zu viel Wasser beim Kochen verdampft, sollte man noch etwas Wasser nachfüllen. Danach noch so lange weiter kochen bis Fleisch weich wird. Zum Schluss mit durgepresstem Knoblauch und Salz abschmecken.

4. 

Servieren mit Hefeknödel.

Guten Appetit!

 

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