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Bärentatzen

Traditionelles Weihnachtsgebäck

 

Portionen: 35

Zubereitungszeit: 1 h. 30 min.

    

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1. Zubereitung von Teig

Mehl glatt 200 g  Butter 150 g  Puderzucker 90 g  Walnüsse gemahlene 80 g  Kakaopulver 20 g  Ei 1 St  Vanillezucker 8 g  Zimt gemahlen

Ins Mehl Butter in Stücke schneiden, anschließend Zucker, Vanillezucker, gemahlene Nüsse, Ei, Kakao und 2 Brisen Zimt zugeben. Mit Händen Teig auskneten. Ausgekneteten Teig im Kühlschrank rasten lassen damit steifer würde.

Zubereitung von Teig

2. Rolle

Vom Teig eine Rolle machen, die später in gleiche Stücke geschnitten wird.

Rolle

3. Teig hineindrücken

Teigstücke in die ausgefetteten Backformen hineindrücken und backen. 13 Minuten bei 150°C backen.

Teig hineindrücken

4. 

Vanillezucker 16 g

Die heißen Backformen auskippen und von beiden Seiten mit Vanillezucker bestreuen.

Guten Appetit!

 

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