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Austernpilz - Paprikasch

Gesundes Mittagsessen aus Austernpilz. Servieren mit Teigwaren oder Nockerln.

 

Portionen: 6

Zubereitungszeit: 45 min.

    

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1. 

Frühlingszwiebel 100 g  Olivenöl 4 EL

Zwiebel schälen und rädeln. Klassische gelbe Zwiebel kann auch verwendet werden. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel zugeben und ein paar Minuten anbraten.

2. 

Austernpilze 800 g

Austernpilz waschen, abputzen und in kleine Stücke schneiden.

3. 

Salz 2 TL  Kümmel - zerdrücken 1 TL  Paprika edelsüß 2 TL  Wasser ½ l

Geschnittenen Austernpilz zur Zwiebel geben und alles zusammen dünsten. Salz, Kümmel, gemahlenen Paprika zugeben und umrühren. Mit dem Wasser aufgießen und bedeckt 20 Minuten dünsten.

4. 

Milch 300 ml  Sahne zum Kochen 100 ml  Mehl glatt 2 EL

Sahne und glattes Mehl in der Milch zerrühren. Dieses Gemisch zum Austernpilz gießen und aufkochen lassen.

Guten Appetit!

 

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