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Apfelkuchen mit Zimt

Zart und lecker gleichzeitig.

 

Portionen: 12

Zubereitungszeit: 1 h. 20 min.

    

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1. 

Puderzucker 1 EL  Ei 1 St  Butter 150 g  Salz 1 Prise  Mehl glatt 250 g

Aus allen Zutaten Teig "pâte à foncer" auskneten. Zuerst erweichte Butter mit Zucker rühren. Ei und Salz beimischen. Gesiebtes Mehl schrittweise zugeben. Fertiger Teig mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen.

2. 

Apfel 600 g

Äpfel schälen, vierteln und entkernen. So zubereitete Äpfel in dünnere Möndchen schneiden.

3. 

Zucker 6 EL  Speisestärke 1 EL  Zimt gemahlen 1 TL  Wasser 50 ml

Äpfel in den Topf geben, mit Maisstärke, Zimt, Zucker bestreuen und zum Schluss mit Wasser untergießen.

4. 

Äpfel beim ständigen Rühren 10 Minuten kochen. Danach abkühlen lassen.

5. 

Speisestärke

Teig aus dem Kühlschrank holen und auf dem mit Maisstärke bestreuten Arbeitsbrett rundförmig ausrollen.

6. 

Teig in die rundförmige Backform geben so damit auch die Ränder abgeglichen wurden.

7. 

Teigoberseite mit zubereitetem, kaltem Apfelkompott bedecken.

8. 

40 Minuten bei 180°C backen.

Guten Appetit!

 

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